適温調理・保温調理の「ECOはかせなべ」販売　 <早稲田大学名誉教授・小林 寛 博士考案>
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ECOはかせなべ


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元祖!!保温調理鍋　ECOはかせ鍋　詳細へ ECOはかせなべで美味しく節約できちゃった！
早稲田大学名誉教授・
小林寛 博士 考案
「ECOはかせなべ」
小林博士考案の余熱調理「適温調理法」は、素材の香りや旨み・栄養を閉じこめ、美味しく簡単、しかも光熱費の節約を魔法のように実現しました。

従来調理法を越える感動を、
ぜひ「ECOはかせなべ」でお試しください。		 はかせ鍋は素材の栄養も旨みも逃しません！
はかせ鍋は光熱費節約！　ガス・電気代は従来の1/3
ECOはかせ鍋を使ったレシピ紹介

「ECOはかせなべ」ってどんな鍋？

ECOはかせ鍋の構造
はかせなべの考案者　早稲田大学名誉教授応用物理学　小林 寛博士 はかせなべの考案者
早稲田大学名誉教授
応用物理学
小林 寛　博士

鍋の周りのスカートがポイント！　煙突効果で熱風が上昇、お鍋をすっぽり包みます。
 ひと煮立ちしたら、はかせなべを火から下ろして適温調理。保温効果を利用した調理法です。
例えばカレーの場合、沸騰後3分加熱し、外蓋をして火から下ろし、平らな場所で30分保温。これだけで美味しいカレーの出来上がり！！

他にも、焼く・蒸す・ゆでる・炊く・炒める・揚げるを余熱で行うことができ、スモーク（燻製）を作ることもできます！

●美味しさの３原則●
香り 香りを逃さず、料理に凝縮させる！
温度 食材ごとに最適温度がある。
(ほとんどの食材は100度以下での調理)
味 味はさめるときに染みこむ。
(この原理を使用すると簡単！)

はかせなべ　魔法のヒミツは三層鋼

ECOはかせ鍋の構造2

全面三層鋼で、用途の幅が広がりました！
従来品は底面のみ三層鋼でしたが、「ECOはかせなべ」は全面三層鋼（アルミクラッド材）となっています。

これにより、
■IH電磁調理器（100V・200V）に対応しています。
■スモークを手軽に作れるようになりました。
■「焼く」「炒める」といった、フライパン機能が追加されました。

エポラスECOはかせなべ

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